導(dǎo)語：

近年來，隨著各類食品安全問題層出不窮，使得化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、水產(chǎn)飼料、添加劑的食品成為眾矢之的，很多市民談之色變。導(dǎo)致越來 越多的人關(guān)注有機農(nóng)業(yè)，賣果汁的、搞房地產(chǎn)的、造電腦的……這些與農(nóng)業(yè)搭邊或不搭邊的明星企業(yè)和投資者，紛紛扎進到有機農(nóng)業(yè)。一切曾經(jīng)看起來很美，種植、 管理、收獲有條不紊運行之下，卻很少有機農(nóng)業(yè)能真正盈利，為什么有機農(nóng)業(yè)這么難？

為幫助有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者，大博總結(jié)國外有機農(nóng)業(yè)的做法，希望能為我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來新的靈感。

美國

美國的有機農(nóng)業(yè)開展比較早，上世紀80年代后期，隨著消費者對無化學制劑健康食品需求的增長及農(nóng)民對化學制劑污染環(huán)境的認識提高，越來越多的農(nóng)民開始從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

目前全美的50個州均已從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其中加州作為美國zui大和zui發(fā)達的農(nóng)業(yè)州，有機農(nóng)業(yè)面積占全美有機總面積的14．4％，有機農(nóng)產(chǎn)品商品總價值亦占全美的38．4％。

美國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展為何會這么好，原因如下：

1.政策法規(guī)完善

美國政府主要致力于促進有機產(chǎn)品法規(guī)和*標準的制定，普及標準化生產(chǎn)方式，保障消費者購買的商品達到一個統(tǒng)一的標準。

為了進一步推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展和保護環(huán)境，聯(lián)邦政府根據(jù)情況對部分有機食品生產(chǎn)者認證給予資金補貼。

2.農(nóng)業(yè)信息化管理與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化程度高

美國尤其重視利用信息化手段實現(xiàn)社會信息共享和信息透明，信息技術(shù)和信息體系的發(fā)達惠及了美國的有機農(nóng)業(yè)。

3.“三位一體”模式的運用

美國各州大學在當?shù)馗鞯貐^(qū)分別設(shè)立農(nóng)技推廣辦公室，*承擔了當?shù)剞r(nóng)技推廣工作，政府不再另設(shè)農(nóng)技推廣站。

從而將農(nóng)業(yè)難題直接反饋給科研項目，研究成果能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，將農(nóng)業(yè)科研、教學、生產(chǎn)緊密結(jié)合，形成了另具特色的“三位一體”模式，有效地提高了農(nóng)業(yè)技術(shù)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用。

德國

截止2012年底，德國有符合歐盟標準的有機農(nóng)場22932個，占到全德國農(nóng)場數(shù)量的7.7%。

德國食品與農(nóng)業(yè)部部長施密特說，這樣的發(fā)展趨勢清晰地表明了未來發(fā)展道路，除常規(guī)農(nóng)業(yè)外，有機農(nóng)業(yè)已成為德國農(nóng)業(yè)和食品經(jīng)濟的一個重要支柱。

一起來看看，德國的有機農(nóng)業(yè)是如何做到這般的？

1.協(xié)會支持

在德國，很多有機農(nóng)場都會選擇加入?yún)f(xié)會。德國有機農(nóng)業(yè)的協(xié)會指導(dǎo)條款比歐盟制定的標準還要嚴格，而且協(xié)會要求農(nóng)場必須遵守。在德國，全部遵守有機農(nóng)業(yè)的要求是獲得政府政策支持的先決條件。

所以說，協(xié)會的支持，成為了德國有機農(nóng)業(yè)規(guī)范發(fā)展的基礎(chǔ)。

2.政策支持顯著

德國以聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所制定的政策內(nèi)容為原則，各州的農(nóng)業(yè)機關(guān)具體制定和執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)補貼政策依各州所訂有機農(nóng)業(yè)補貼金額必須符合德國央聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所允許的彈性范圍之內(nèi)。

以2009年至2010年為例，聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所定有機農(nóng)業(yè)補貼金額包括四種生產(chǎn)類型，各州應(yīng)依據(jù)該項原則制定上限20%及下限30%的有機農(nóng)業(yè)補貼政策。

同時，德國政府還制定獎勵有機農(nóng)民、成立消費者組織等有機農(nóng)業(yè)行動計劃，促使有機農(nóng)業(yè)持續(xù)成長。

3.高度機械化

近年來, 德國的植?？茖W通過化學技術(shù), 從土壤中分離鑒定相應(yīng)的植物毒素, 把這些積累的毒素從土壤中清理出去, 作物就可以健康地成長。

這一技術(shù)已在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用, 而且與現(xiàn)代利用圖像處理技術(shù)進行目標體自動識別相結(jié)合。

而且，對谷物、大豆、麥類、果園、蔬菜等連作障礙和“茬口” 問題, 科技人員和農(nóng)場主采用了相應(yīng)的輪作、間套方式予以解決。

他們還采用合理的栽培技術(shù), 如增加覆蓋、調(diào)整播期和成熟期、利用抗逆品種、應(yīng)用植物殺蟲劑及驅(qū)蟲劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的病蟲害減少到zui小。

日本

在日本，有機農(nóng)業(yè)相當受重視。日本有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營以小規(guī)模農(nóng)場和農(nóng)戶占多數(shù)，有機農(nóng)業(yè)主要以農(nóng)作物栽培為主。

隨著日本有機農(nóng)產(chǎn)品市場的擴大，日本逐步建立起了有機農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、流通、消費”一體化的經(jīng)營體系。

日本的有機農(nóng)業(yè)具體做法是什么？

1.精耕細作，重視環(huán)境

日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農(nóng)產(chǎn)品自給率與環(huán)境保護并舉的原則，致力于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

其有機農(nóng)業(yè)比較注重精耕細作，強調(diào)有機農(nóng)業(yè)的功能和提高農(nóng)產(chǎn)品的自給率，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式。

2.多元化流通渠道的建立

近年來，隨著日本市民對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求量不斷增加，國外有機農(nóng)產(chǎn)品也大量進入日本各地，致使日本有機農(nóng)產(chǎn)品流通進入了多元化流通時期。

如直銷、宅配、配送、專柜、專賣店、食品加工廠等。而這也為日本有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。

奧地利

目前，奧地利近10%的農(nóng)產(chǎn)品都通過了有機認證，這在歐盟國家中所占比率zui高。

作為“高山共和國”，奧地利是如何將有機農(nóng)業(yè)做的這么好的？

1.先培訓再上崗

歐盟培訓有機農(nóng)夫的專業(yè)機構(gòu)設(shè)在奧地利，所以只有經(jīng)過專業(yè)培訓，取得資格認證，在奧地利才可從事有機農(nóng)場經(jīng)營。

2.健全的有機食品認證體系

奧地利貫徹執(zhí)行(EC)834/2007、(EC)889/2008法規(guī)的規(guī)定,對有機產(chǎn)品進行檢測認證，其農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、環(huán)境部和水利部對環(huán)境進行保護。

這就有效的保證了奧地利有機農(nóng)業(yè)市場的規(guī)范，自然有機農(nóng)產(chǎn)品的認可度也進一步有了提升。

看完國外有機農(nóng)業(yè)的做法，對于中國有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者而言，感觸應(yīng)該也不小，那如何做才能在我國有機農(nóng)業(yè)行業(yè)里占得先機呢？

1.打通銷售不暢這一難關(guān)

讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提供更加安全的農(nóng)產(chǎn)品，在技術(shù)上一點不難，難的是怎么讓這些安全的農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)應(yīng)有的價值。如何實現(xiàn)銷售是有機農(nóng)業(yè)zui大的痛點， 消費者才是zui關(guān)鍵的。所以彩耘堅持做線下售賣機，給顧客高頻的體驗機會，而且經(jīng)常做地推，和顧客面對面地接觸溝通，慢慢地影響他們，讓消費者從疑慮到接 受。

2.補足物流配送短板

我們常說“冷鏈物流”zui后一公里對于生鮮電商來說是“惡夢”，對其來講，要想獲得長期發(fā)展，就要擁有自主的冷鏈物流配送團隊，或者自己建設(shè)，或者引入“眾包物流”，或者“引入生鮮社區(qū)配送”資源，真正補足自身發(fā)展的短板。

3. 加強有機認證監(jiān)管目前我國有機食品認證資質(zhì)審查不嚴，特別是一些中介公司也在承攬認證業(yè)務(wù)，擾亂了有機食品認證管理體系，應(yīng)當引起相關(guān)監(jiān)管部門重視，同時有機農(nóng)業(yè)本身要進行生產(chǎn)監(jiān)管，不靠標準要靠自律。這樣才能讓消費者對有機食品更加有信心。有機農(nóng)業(yè)前景可觀，只是路途多舛。取其精華，棄其糟粕，有選擇的借鑒國外有機農(nóng)業(yè)的做法，相信在不久的未來，中國的有機農(nóng)業(yè)定會破解成本高、盈利難的困境，實現(xiàn)全面盈利和高速發(fā)展。