凈菜包裝機(jī)在一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，實(shí)現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、包裝、配送的新型流通模式。隨著凈菜的大量流通，對凈菜包裝的效率、包裝觀感的要求也將越來越高。保鮮膜包裝為目前zui為流行的凈菜包裝方式，通過采用保鮮膜自動包裝機(jī)包裝凈菜，包裝效率大大提升。
 

　　迄今為止，對半加工果蔬中滿足加工要求的果蔬原料的系統(tǒng)研究還未見報道，但許多研究結(jié)果表明，并不是每一種原料都能夠進(jìn)行鮮切加工的。用于去皮及切割的水果蔬菜必須容易清洗和去皮，并且原料必須是的。加工前正確貯存方式及仔細(xì)修整對于具有良好質(zhì)量的果蔬加工產(chǎn)品來說非常重要，目前我國鮮切產(chǎn)品主要針對蓮藕、生菜、萵苣等一些容易加工的蔬菜。此外，氣候條件、土壤條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括肥料使用及采收條件也能顯著影響水果、蔬菜的加工品質(zhì)，這些因素的影響作用還需要進(jìn)一步研究。
 

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在特定的控制條件下栽培適用于半加工的水果、蔬菜，篩選并培育適于半加工特殊要求的品種或雜種一代將有可能成為現(xiàn)實(shí)。