鮮切蔬菜清洗機適應于水果、莖類、葉類蔬菜、蘑菇及中草藥等物料的清洗、除雜、輸送、適于草莓各項工作的流水作業(yè)。它替代了繁重的體力勞動。實現(xiàn)了家產品的機械化。具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設備穩(wěn)定可靠等特點。
    一、在蔬菜水果生長過程中，為了控制病蟲害，往往要噴一些農藥，這些帶農藥的蔬菜一定要清洗掉，不然會有損人體健康。蔬菜清洗機清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質，尤其是微生物。正常的蔬菜表面上的微生物是10000-100000000個/g之間，通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到原始數(shù)量的2.5-5%左右。
    二、蔬菜水果在生長、成熟、采摘、貯存、運輸過程中，歷經時間長，歷經工序多，不可避免地會沾染泥土、雜質等異物，特別是來自地下的果實，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土粘連。這些泥土、雜質的存在，將會對產品的加工質量帶來極為不利的影響，所以必須將這些泥土、雜質的洗滌除去。