未經(jīng)初加工的毛菜上市不僅會導(dǎo)致大量蔬菜垃圾的產(chǎn)生，影響城市環(huán)境衛(wèi)生，而且使得運(yùn)輸成本也大大增加。因此從發(fā)展的角度看，凈菜加工設(shè)備上市是現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢。凈菜加工設(shè)備運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，匯入新鮮蔬菜加工技術(shù)，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新鮮蔬菜加工成套生產(chǎn)線，凈菜加工設(shè)備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。凈菜加工設(shè)備中切割采用不同的蔬菜切割設(shè)備，凈菜加工設(shè)備可將葉菜類、根莖類等蔬菜切成不同規(guī)格的絲、丁、片、段等。清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設(shè)有高壓噴淋，可直接接自來水，水可直接流向水槽內(nèi)，補(bǔ)充水，水可循環(huán)利用，通過高壓噴淋對凈菜進(jìn)行二次沖洗，使產(chǎn)品達(dá)到更潔凈的目的。

　　凈菜加工設(shè)備采用九根毛輥對根莖類果蔬進(jìn)行單獨(dú)清洗或者去皮清洗機(jī)，在這里可根據(jù)用戶的工藝需要，來確定毛輥的軟硬程度，凈菜加工設(shè)備低耗能，清洗量大，占地面積小，清洗潔凈度高，清洗均勻，可去除泥沙和泥土以及毛砸等等，輸送到輸送機(jī)中間部位，設(shè)計(jì)的物料分流到兩側(cè)的切菜機(jī)入口，切好的的果蔬通過第二層的不銹鋼網(wǎng)帶將果蔬輸送提升到下一工序。風(fēng)機(jī)可用軸流風(fēng)機(jī)和蝸牛風(fēng)機(jī)對果蔬進(jìn)行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式，風(fēng)干面積*，另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異，可在風(fēng)干機(jī)出口處設(shè)有一米的電加熱管，對產(chǎn)品進(jìn)一步的吹干。風(fēng)干機(jī)不僅能去掉果蔬表面大面積的水滴，還可以針對高溫殺菌后的包裝袋，去除包裝袋表面的大面積水滴。